Cara Membuat Pisang Ijo Khas Asli Makassar
Rabu, 22 Juni 2016
Cara Membuat Pisang Ijo Khas Asli Makassar - Saat cuaca sedang panas tentunya makanan atau minuman yang cocok adalah
yang dingin yang bisa menyegarkan. Suhu yang panas tentunya membuat anda
ingin menyantap olahan yang menyegarkan. Namun tentu ada kekhawatiran
jika anda membeli olahan yang di jajakan di pinggir jalan. Untuk lebih
menjamin kebersihan bahan yang digunakan anda bisa membuat olahan khas
daerah Sulawesi yang menyegarkan dan bisa mengeyangkan. Es Pisang Ijo merupakan olahan khas Makasar yang mulai banyak di temui di luar daerah Makasar sendiri. anda sedang penasaran bagaimana cara membuat pisang ijo? Silahkan menyimak resep es pisang ijo di bawah ini:
Bahan-bahan dan cara membuat pisang ijo
- Bahan-bahan
- 100 ml air putih
- 400-450 ml santan sedang
- 30 gram tepung beras
- 50 gram gula pasir
- ½ sendok makan garam halus
- 4-5 buang pisang raja yang telah dikukus
- 11 lembar daun suji
- 10 lembar daun pandan
- beberapa lembar daun pisang
- minyak goreng sebagai olesan
- sirup manis warna merah (cocopandan)
- es batu secukupnya
- Bahan-bahan Saus
- 1 liter santan cair
- 60 gram tepung beras
- 100 gram gula pasir
- ½ sdt garam
- 1 lembar daun pandan yang dipotong-potong
Baca Juga :
- Resep Es Campur Nikmat Segar Menu Buka Puasa
- Resep Es Buah Segar Sangat Menarik
- Resep Takjil: Es Teler Manis Legit
- Menu Takjil Buka Puasa, Jus Kiwi Aroma Jeruk Segar
- Resep Es Timun Serut Segar Untuk Buka Puasa
- Haluskan daun suji dan daun pandan dengan cara ditumbuk hingga halus. Tuangkan sedikit air dan diperas untuk mengambil pewarna dari daun.
- Masukkan tepung beras, gula, santan, garam ke dalam air dengan pewarna hijau alami.
- Campuran bahan tersebut dimasak di atas api kecil sesekali di aduk hingga mengental dan matang
- Cara membuat pisang ijo selanjutnya adalah ambil beberapa sendok adonan yang telah dingin diatas daun pisang yang telah diolesi minyak. Adonan diratakan untuk meletakkan satu buah utuh pisang raja. Kemudian dilapisi dengan adonan warna hijau tadi. Selanjutnya digulih seperti lontong dan dikukus hingga adonan di dalam bungkusan menjadi matang
- Tahap membuat saus es pisang ijo adalah dengan mencampurkan semua bahan saus dan diaduk hingga rata
- Masak diatas api kecil sambil di aduk-aduk hingga mengental. Setelah matang angkat dan di dinginkan
- Bagian pisang ijo tersebut dipotong dengan posisi sedikit serong menjadi beberapa potongan, tuang beberapa sendok saus ke dalam piring. Letakkan potongan pisang ijo nya diatas saus tersebut. Tuang saus dan sirup cocopandan sesuai selera. Disaat cuaca sedang panas anda bisa menambahkannya dengan es batu
- Olahan es pisang ijo asli Makassar siap di hidangkan.
Setelah mengetahui bahan dan cara membuat pisang ijo, diharapkan anda
akan segera menuju dapur menyiapkan bahan dan segera praktik mandiri.
Tentunya jika anda mendapat ilmu hendaknya segera dipraktekkan. Selain
itu dengan mengetahui cara membuatnya, anda akan bisa menghidangkan
olahan yang segar enak, khas Makassar tanpa perlu rasa khawatir akan
bahan yang di gunakan tentu saja lebih menyehatkan.